Blondies de garbanzos y zanahoria

Blondies de garbanzos y zanahoria

✅ Basado en plantas

✅ Altos en proteína y fibra 

✅ Gluten free

✅ Sin lácteos, ni huevo

✅ Súper fácil de hacer

✅ Deliciooooosos y únicos

✅ Con un ingrediente estrella ⭐

Ingredientes:

1 lata de garbanzos (enjuagados y escurridos) 🧆

200 g de dátiles sin hueso (remojados) 🌴

1/2 taza de harina de almendra 🌰

1/2 taza de harina de avena integral (o 1 taza si no usás harina de almendra) 🌾

1/2 taza de mantequilla de almendras 🥜

1 cucharadita de extracto de vainilla 🍃

1 cucharadita de bicarbonato 🧪

1 pizca de sal 🧂

1/2 taza de zanahoria rallada (podés agregar más si lo preferís) 🥕

Toppings opcionales: 1/2 taza de pasas, chips de chocolate o nueces 🍫✨

Preparación:

1. Precalentá el horno a 180 °C (350 °F) y engrasá un molde cuadrado.
   
   
2. Procesá los garbanzos, dátiles, mantequilla de almendras y vainilla hasta obtener una mezcla suave.
   
   
3. Añadí las harinas, el bicarbonato, la sal y la zanahoria rallada. Procesá de nuevo hasta integrar todo.
   
   
4. Incorporá los toppings opcionales y mezclá con una espátula 🍇🍫
   
   
5. Verté la mezcla en el molde, alisá la superficie y horneá por 20-25 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
   
   
6. Dejá enfriar completamente antes de cortar. ¡Disfrutalo! 🌟